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成都万象宏润生物科技有限公司

月桂酸单甘油酯 亚硒酸钠

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供应抗坏血酸钙 食品级vc钙 维生素C钙 剂批发价格
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产品: 浏览次数:510供应抗坏血酸钙 食品级vc钙 维生素C钙 剂批发价格 
品牌: 万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-10-31 08:49
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详细信息
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名称  抗坏血酸钙   
CAS  5743-28-2 
编码  GB 04.009;INS 302 

性状 
该品为白色到淡黄色结晶性粉末;无臭。该品在水中溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶。比旋度 取该品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),比旋度应为+95.0°到+97.0°。抗坏血酸钙白色到浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

【制法】
由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水,加2滴甲基红指示剂,用氨水中和,然后加稀盐酸至酸性,加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。 

【作用】
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。用于保鲜食物,防止蛋白质变质鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物新鲜感和味道,因此在运输和储存过程中要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。

【毒理学依据】
1.GRAS FDA-21CFR 182.3189。   
2.ADI 无需规定 (FAO/WHO,1994)。   

【限量】
GB2760-2011,去皮或欲切的鲜水果,1.0g/kg(以水果中抗坏血酸钙残留量计);去皮、切块或切丝的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计);浓缩果蔬汁(浆),按生产需要适量使用。
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