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一、碳酸钾简介
别号：钾碱;碳酸钾(无水);碳酸钾,规范液;食用枧水;重质碳酸钾;碳酸钾(食物级);食物添加剂碳酸钾; ;碳酸钾半水合物
英文名称：Potassium carbonate
CAS号：有
二、碳酸钾性状
碳酸钾为白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891，沸点时分化，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。
三、碳酸钾用处
我国食物添加剂运用卫生规范(GB2760-2014)规则：可在面制食物中按出产需求适量运用。通常在制作面条、馄饨时适量参加，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。
碳酸钾用于玻璃、印染、番笕、珐琅、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食物中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲刷加工。
碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食物，按出产需求适量运用。用于出产光学玻璃，可进步玻璃透明度、强度和折光系数。
养分增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、便利食物的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）制造运动员饮料等。可强化凝胶作用。