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产品名称:聚甘油脂肪酸酯
CAS号: 67784-82-1
英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester
外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。
聚甘油酯( PGFE) , 其乳化性能比单甘油酯优越得多,原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基;且其水性随甘油聚合度增加而增强,亲油性随脂肪酸烷基不同而不同,所以通过改变聚甘油聚合度( 2-10聚)、脂肪酸种类(油酸、硬脂酸、月桂酸、辛癸酸)及酯化度,可得到一系列HLB值( 1~ 16) ,从亲油性到亲水性不同性能的聚甘油酯产品，以适于各种特殊用途。
产品用途
聚甘油脂肪酸脂无色、无味、 不易发生水解，对产品外观、气味均无不 良影响；聚甘油脂肪酸脂可与其它乳化剂复配，具有良好协同增效作用，因而广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶等领域。聚甘油脂肪酸脂已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。
聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂，如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品，具有防止果冻类制品水离析效果。