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维生素B5
CAS 137-08-6
外观性状 白色粉末，无臭，带苦味．有轻微吸潮性
含量 99（%）
维生素B5又名 D-泛酸钙和右旋泛酸钙，泛酸的右旋异构体钙盐．Ｂ族维生素之一，仅右旋体有维生素活性。
熔点170-172℃，分解温度195-196℃。在空气、日光中较稳定。对酸及碱不稳定，ＰＨ值5.0-7.0时稳定。1g溶于约3ML水。溶于，不溶于乙醇、氯仿。
性能与用途:
营养增补剂。除特殊营养食品外，使用量须在1％（以钙计）以下（日本标准）。奶粉强化时10mg/100g。烧酒．威士忌酒中添加可防止添加0.02％可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡及糖精等的苦味