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一、产品特性
β-环状糊精为白色粉末状，常温下在水中溶解度为1.85 g/100ml，不溶于乙醇、乙醚等溶剂，熔点为260℃，内径（分子空隙）为0.7-0.8nm。
我们的精制β-环状糊精采用日本生产工艺，在30万级洁净车间内完成生产。环糊精呈桶状，桶内形成疏水性空腔，腔具有的包接功能，能与许多种物质形成包接结合物。
我们的精制β环糊精在普通β-环糊精的基础上对其腔经行处理，使环糊精的腔变的更干净、无杂质，易于包接。
精制β-环状糊精特点如下：
① 空腔内无脂类等任何杂质
② 外观洁白，水溶液清澈透明，加热后无异味
③ 实际应用中，包接效率高、利用率高
④ 食品药品应用上更安全
CAS No.: 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
二、技术指标
项目指标
性状白色粉末状，无臭，味微甜
总糖≥ 86.5%
含量（总糖中）≥ 98.0%
水分≤12.0%
灰分≤0.1%
比旋光度+159°~+164°
PH值5.0~8.0
溶液的澄清度与颜色 溶液澄清无色
还原糖≤0.2%
氯化物≤0.018%
重金属≤0.0002%
砷≤0.0001%
一般生菌数≤1000pcs/g
霉、酵母≤200pcs/g
大肠杆菌阴性
三、产品用途
作为食品添加剂，β-环状糊精可以使成品、光、热分解和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性；增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐败变质；改进食品风味和气味，长期保持和提高食品品质，使产品生产贮运方便；改善食品的口感，增强膳食的质量。