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成都万象宏润生物科技有限公司

月桂酸单甘油酯 亚硒酸钠

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植酸 植物提取食品级 植酸 肌醇六磷酸 现货直销
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产品: 浏览次数:564植酸 植物提取食品级 植酸 肌醇六磷酸 现货直销 
品牌: 万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-08-17 08:41
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详细信息
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植酸简介:
   植酸( Phytic acid )化学名:肌醇六磷酸是从植物种籽中提取的一种磷酸类化合物。分子式: C6H18O24P6分子量: 660.04。

植酸的用途:
   螯合剂;剂;保鲜剂;护色剂;水的软化剂;金属防蚀、防锈剂;发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品,饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调,用量为原料量的0.02%~0.2%。制造发酵制品时,加原料量的0.01%~0.05%,可缩短发酵时间,改善色泽和香味。成品中的终含量应≤0.001%~0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
   食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂。

植酸在食品中的应用:
   1.植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0. 1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0. 5%植酸,以防黑变,鱼类用0. 3%植酸,在100C处理, 二分钟可防止鱼体变色,用0. 01-0. 05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。
罐头食品中的应用
   2.在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。
饮料生产中的应用
   3.在饮料中添加0. 01-0. 05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。
   4.用作剂。将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值4. 3)混合,以0. 2%加入植物油中,性能极好。植酸可防止过氧化氢(双氧水)分解,因此可作双氧水储藏稳定剂。
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