点击图片查看原图
中文名 抗坏血酸棕榈酸酯
性状 白色或黄白色粉末
性质 极难溶于水和植物油中
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7 ,是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织( WHO )食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂,是我国可用于婴幼儿食品的剂,本品用于食品可起到、食品(油脂)护色、营养强化等。
产品性状
产品为白色或黄白色粉末。极易溶于水和植物油中脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包
产品用途
脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包,婴儿配方食品,幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品。
使用量:
1.婴儿配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.01g/kg ;
2.幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.05g/kg ;
3.油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计,添加量不超过0.2g/kg ;
4.其他:本品作营养强化剂时酌量使用。