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【产品名称】蛋氨酸
【化学名称】DL-蛋氨酸，DL-甲硫氨酸
【英文名称】DL-Methionine
【CAS号】59-51-8
【分子式】C5H11O2NS
【分子量】149.21
【物化性质】
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味，味微甜。有旋光性，熔点280~281℃（分解），溶于水（3.3g/100ml，25℃），10%水溶液的PH值5.6~6.1，对热及空气稳定，对强酸不稳定。溶于稀酸和稀碱，极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。可导致脱甲基作用。
一级品：DL-蛋氨酸>=98.5%
优级品：DL-蛋氨酸>=99%
【用途】
蛋氨酸是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于饲料、医药、食品和化妆品等领域。
在饲料工业中，蛋氨酸的用量，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于鱼粉50kg的营养价值。蛋氨酸在饲料中的添加量一般为0.05%～0.2%。
在食品方面，蛋氨酸用于食品的氨基酸强化及食品的加工，可用作营养增补剂。
【贮存和运输】
应贮存在阴凉、干燥、通风无污染的库房内，不得与有毒有害及有异味的物品共同存放。堆放高度适宜，堆放位置距地面和墙的距离不得少10cm。运输过程中，严防雨淋和曝晒，严禁与有毒、有害、有腐蚀性的物质混装混运。
【保质期】在原包装内、规定贮存条件下，保持期为自生产之日起5年内。