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烟酰胺又名维生素B3
化学名称：3-吡啶甲酰胺CAS
编码：98-92-0
分子式及分子量：C6H6 M=122.13
化学结构式：物化性质：
外观：白色结晶性粉末或白色颗粒状粉末
熔点：128~131℃
溶解性：本品1g溶于约2ml水、1.5 ml乙醇和约10ml甘油。易溶于丙酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。几乎不溶于乙醚、苯。
佳组合：叶酸，B族维生素
功能和用途： 烟酰胺是人体及动物体内辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要组成部分，参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。其主要用于食品领域。
食品领域用量：10~200mg/kg
贮存： 避光、避热、防潮、密封保存。
保质期为36个月，开封后请尽快使用。