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成都万象宏润生物科技有限公司

月桂酸单甘油酯 亚硒酸钠

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饲料油脂/剂工业级抗坏血酸钙 VC钙生产厂家
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产品: 浏览次数:382饲料油脂/剂工业级抗坏血酸钙 VC钙生产厂家 
品牌: 万象宏润
产品型号: 工业级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-12 08:35
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详细信息
 抗坏血酸钙批发价格  工业级抗坏血酸钙  抗坏血酸钙价格报价  抗坏血酸钙生产厂家
产品名称:抗坏血酸钙
英文名称:Calcium Ascorbate
CAS NO.5743-28-2

性状
白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

项目          标准
性状          白色至淡黄色结晶性粉末
鉴别          呈阳性反应
*       ≤0.001%
砷             ≤0.0003%
pH值         6.8―7.4
比旋度        +95°―+97°
干燥失重     ≤0.10%
炽灼残渣     30.0%―33.0%
草酸盐        符合规定
含量           ≥98.0%

用途
   用于保鲜食物,防止蛋白质变质
   鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。例如,伊藤正次等人发明了一种化学剂,其有效成分包含酸盐或焙酸盐,抗坏血酸或抗坏血酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法,以鱼的新鲜度来判断常数为K,测定K值作为防止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度,K值越小,变质程度越轻,食物也越新鲜,*做了下述实验:
   例1,抗沙丁鱼蛋白质变质作用实验。
   例2,“鲭狗鱼”蛋白质防变质作用实验。
   例3,鲭鱼蛋白质防变作用实验。
   例4,焙烤鸡的蛋白质防变质作用实验。
   例5,牛肉和猪肉蛋白质防变质作用实验。通过比较实验测得的K值,他们发现使用含Vc-Ca的保鲜剂,防蛋白质变质的作用比不用保鲜剂的对比物可以维持更长时间,试样的褪色也比对比物为轻,保持水份的能力强。只要选择适当的保鲜剂浓度及淹渍时间,防蛋白质作用将和急冻处理一样。

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