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中文名：维生素A油
英文名：Vitamin A oil
化学名：视黄醇
分子式：C22H32O2
性状：黄至带红色的橙黄色液体。冷冻后可固化。有异臭。耐光和耐氧性弱。易被脂肪氧化酶分解。不溶于水和甘油。混溶于氯仿、乙醚和脂肪。
质量标准： TS/NHU0202003 维生素A质量标准；同时符合CP2005
项目 标准
性状 淡黄色油溶液或结晶与油的混合物；无败油臭
溶解度 符合规定
酸值 ≤2.0
过氧化值 每克样品消耗硫代硫酸钠滴定液（0.01mol/L）不得过1.5ml
含量 100.0%–103.0%
用途：营养增补剂。
应用：用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。
包装：20KG/桶
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。
维生素A醋酸酯干粉是一种流动性好的浅黄色精细球型状颗粒粉末，每克含325,000单位的维生素A醋酸酯。采用的双包囊技术，GMP标准10万级净化车间生产，大大减弱了对氧气、热、光和湿度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中，并可以在较常的时间内保持稳定。
二、用途
用于干性食品、乳制品和液态食品的强化。