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中性蛋白酶、a-淀粉酶、脂肪酶、木瓜蛋白酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、食用玉米淀粉
【适用范围及功能】：
本品适用于油炸面制品。改善面团延展性，面团好操作；改善产品的起发度，产品蓬松、体积大；显著产品的口感，酥脆、化口；改善产品的内部组织结构；改善产品的外观，金黄亮丽；改善产品风味，更香，消除面粉味
【使用方法】：
先称取适量油炸面制品酶制剂用少量水搅拌溶解；在打面阶段将酶制剂加入到面团中，搅拌均匀即可
【使用限量】：5g/kg
【储存条件】：存放在阴凉干燥、通风避光处，不得与有毒物质混放