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2.产品功能：将本品缓慢溶于水形成极粘的透明液体，其粘性由分子内许多阴离子基因的离子现象，使分子链增长表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料豆制品中蛋白质的粘结力。提高蛋白质的延展性，缩短豆制品中蛋白质达水含状态的时间。提高豆制品的保水能力及复水性。使得豆制品的蛋白质能形成良好的网络结构，增加产品的韧性、弹性、延展性、持水性等。使得腐竹制品增筋、增韧、不断条、不糊汤、颜色金黄好看，延长产品的保鲜期6-12个月以上。
3.应用范围：于腐竹、腐皮、豆皮、豆干类等大豆制品。
4.用法用量：海德利牌腐竹改良剂属于高分子聚合物和植物胶的复合食品添加剂，使用时先备好水，按干豆重量的0.2～0.3%称量增筋剂，再将海德利牌改良剂缓慢加入水中，改良剂与水的比例1:40，即40斤水溶解1斤改良剂(温水有助于溶解)，改良剂水溶液为粘稠的水溶液，溶解过程可搅拌以加速溶解，溶解约2小时，后倒入已煮沸10分钟，8%蛋白质浓豆浆中搅匀，静置3-5分钟，80℃挑皮，扇风蒸发，并保持PH7.0上下，添加过程即为结束。
5.包装规格：彩色牛皮纸箱包装[20kg/箱（内铝箔包装：5kg/袋）]
6.储存及保质期：阴凉干燥通风处存放