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英文名称：Sodium hexametaphosphate
CAS No.：10124-56-8
EINECS号：233-343-1
分 子 式：Na6O18P6
六偏磷酸钠(10124-56-8)的性状如下：
1、无色至白色玻璃状无定形体，呈片状、纤维状或粉末。
2、相对密度2.484，熔点616℃(分解)。
3、易溶于水，不溶于溶剂。有吸湿性，在水中易水解为正磷酸盐。
4、小白鼠经口LD507250mg/kg，大白鼠经口LD504000mg/kg，ADI：0～70mg/kg (FAO/WHO，1994)。
六偏磷酸钠(10124-56-8)的用途：
本品用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。
我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中使用量为1.0g/kg。