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1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
2、显着增大成品体积，约10-30%。
3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。
4、使成品内部组织结构均匀、细密。
5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。
6、延缓成品老化，延长货架期.
【使用方法】
1 面粉厂，可用喂料器或配粉装置均匀加入。
2 食品厂、面食店等，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀。
【产品用量】
一般2-4‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际优秀添加量。
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