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产品类别：食用乳化剂
产品介绍：单月桂酯具有当今先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是一种公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50>10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品，且在食品中添加没有用量限制，根据实际需要添加即可。
产品特性：月桂酸单甘油酯的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，有利于提高终端产品的市场竞争力。其抑菌效果基本不会随pH的改变而改变，一般在pH4～8范围内均有效，且抑菌谱广，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生动物的。
应用范围：肉制品、乳制品、调味品、乳化香精、果汁植物蛋白饮料、豆制品、焙烤食品、化妆品、医药等。
使用方法：月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或先将月桂酸单甘油酯在70～90℃的热水中搅拌分散，再加入到食品配料中。推荐用量0.05～1.0g/kg。