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成份：食用磷酸盐 食用淀粉 鸡蛋提取物
产品说明：本品能有效增强淀粉中蛋白质的结合，快速形成淀粉分子间网络骨架结构，有效保护食品的营养物质，提高产品的生成率，广泛用于：各类面制品，淀粉制品，豆类制品的品质风味改良。是食品改良剂
适用于：凉皮 酿皮 粉丝 米线 腐竹 面皮
食用方法：用温水溶解后 搅拌均匀 添加到面里
每kg添加本品10g，用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可。本品与水比例1;5也可根据自己的操作经验酌情添加。全国各地面粉品质不同，添加量不等，与水溶解后，不宜长时间存放。添加量不宜超过4﹪。
