乙二胺四乙酸二钠是螯合剂,防腐剂和剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的。
产品用途:
1、果酱、蔬菜泥酱(番茄沙司除外) ≤千分之0.07
2、果脯类(地瓜果脯)、腌制的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头 ≤千分之0.25
3、复合调味料 ≤千分之0.075
4、饮料类(14.01包装饮用水类除外) ≤千分之0.03